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昆明不锈钢厨具厂家 | 厨具清洁窍门知识!
2019.09.18
摘要:厨具如何清洁才能达到干净消毒的效果?厨房设备是需要清洁保养的,相信大多数朋友都是知道这一点,但却不知道如何清洁保养才是最有效,于是,厨房设备就一步步的变成了我们最不愿看到的模样,马上为你讲到厨房设备清洁保养方法。

厨具怎么洗才干净 厨具清洁窍门 厨具保养攻略


昆明不锈钢厨具厂家 | 厨具清洁窍门知识!


一、厨具的清洁
厨具的清洁,应根据不同的材质采取不同的清洁方法。
1.铝及铝合金制品的清洁
家庭中的铝及铝合金制品主要有铝锅、铝盆、铝水壶等。由于铝
对人体有害,铝制品已逐渐被不锈钢厨具所取代。
(1)铝锅污渍的清除。
1)把铝锅淋湿。
2)去污粉调成糊状,加些肥皂头,用软布蘸着擦洗。

3)用水冲洗干净。铝锅污渍也可趁锅表面很热时,用报纸或湿布擦拭。特别提示,也不能用铁刷、灰土和刀等擦洗和刮洗。


2。铁制品的清洁

家庭厨房中使用的铁制品包括铁锅、菜刀等。铁制品清洁的主要
问题是除锈和防锈。
(1)新铁锅除锈。
把新铁锅烧热,倒入半斤食醋,再烧热。
用竹炊帚刷洗,刷后把醋倒掉。
用清水把锅刷净。小窍门250克,放人锅中,加少量水,加热,用锅铲按着擦洗,l~2次即可除锈。
(2)铁制品防锈。
铁质炊具用后浸入较浓的淘米水中,可以防止生锈。
铁锅、菜刀用完后,在表面涂上一层生油或用姜片揩干,可以起到防锈的作用。
铁制品用完后及时洗净,用干净的布擦干,可以防止生锈。


3。不锈钢制品的清洁

不锈钢制品具有质量轻、耐腐蚀、耐高温、耐潮湿、易清洁的特
点,因此厨房中不锈钢厨具的数量和种类越来越多,常见的有锅、

铲、勺子、刀、叉、盆、水壶、碗橱等。


不锈钢制品的清洁方法是:
(1)将勺子、刀、叉、铲、盆等小件不锈钢制品直接放在中性洗涤剂水溶液
中用抹布清洗,不要长时间浸泡。清洗时特别注意手柄部位的清洁。
(2)较大的不锈钢制品先将表面淋湿,用软布蘸中性洗涤液清洗表面的油
垢。
(3)对于顽固性污迹,涂上不锈钢蜡,便可擦干净。
(4)用水冲洗干净,擦干。特别提示、强酸或强氧化性化学药剂,如苏打、
漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤,也不能用坚硬物擦洗。


4.铜制品清洁、除锈

(1)用布蘸着食醋和食盐擦拭。
(2)用水清洗干净。


5.高压锅的清洁

(1)将高压锅的胶圈拿出。
(2)用抹布和中性洗涤剂彻底清洗锅的内外面和胶圈。
(3)用清水冲洗干净,胶圈晾干。
(4)将锅盖反放在锅体上。


6.菜墩或菜板的清洁

菜墩一般是木制的,菜板可以是木制的也可以是塑料的。由于菜墩或菜板
经常用来切肉、切菜,如果不注意清洗,细菌很容易繁殖,而且容易发
霉。
(1)木制菜墩或菜板的清洗方法。
将菜墩或菜板表面淋湿。
用淘米水或盐进行刷洗,污垢严重处可用刀刮洗。
用水冲洗干净,晾干。
用于净布或罩盖住防尘。


(2)塑料菜板的清洁方法。

淋湿表面,用刷子刷洗。。

有油腻等污垢时,撒些盐、碱面或中性洗涤剂,用刷子刷洗。

如果切菜时染上了蔬菜的颜色,可用刷子蘸上牙膏刷洗。
用水冲洗干净。


(3)菜墩或菜板使用时需要注意的问题:

新的菜墩或菜板在使用前要消毒,消毒方法是用水淋湿后用刀刮洗,
用水冲净,再用开水烫一遍后晾干。
切生食和熟食的菜板应该分开。
定期消毒。


二、厨具的消毒

厨房内的厨具中隐藏着大量的病菌,如不注意消毒,很容易造成疾病在家庭中的传播,影响人们的身体健康。
厨具消毒的方法有:
紫外线消毒:将厨具洗刷干净后,放在阳光下暴晒,利用阳光中的紫外线起到消毒的作用。
化学药物消毒:用消毒液对橱柜、饭桌等厨具进行擦拭、浸泡等。常用的消毒液有新洁而灭、配置的漂白粉液等。


三、厨具如何保养

许多“家庭煮妇”为了保持厨房的整齐美观,平时把碗碟、刀具、砧板等放在厨柜里;也有的家庭由于厨房空间狭小,把这些用具放在角落里,或摞放在一起,这都不利于厨具的干燥和清洁,容易孳生细菌。厨具如何摆放可是大有学问的。


1、设个碗碟架省事卫生

不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在厨柜里,这样不利于碗碟的通风干燥,刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水,加上厨柜密闭、不通风,水分很难蒸发出去,自然会孳生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干,但是,抹布上带有许多细菌,这种貌似″干净″的做法适得其反。此外,碗碟摞在一起,上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上,很不卫生。
专家建议,可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕,顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然风干,既省事又卫生。


2、筷子筒和刀架要透气

筷子和口腔的接触最直接、最频繁,存放时要保证通风干燥,而有些人把筷子洗完后放在厨柜里,或放在不透气的塑料筷筒里,这些做法都是不可取的,最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒,并把它钉在墙上或放在通风处,这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘,其实,只要在用之前用清水冲洗一下就可以,蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外,把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的,同样应该选择透气性良好的刀架。


3、厨具应置通风干燥处

专家指出:细菌最喜欢温暖潮湿的环境,在密闭的厨柜和阴暗的角落里,繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,很容易污染食物,引起肠道疾病及其他不适。
因此,各种厨房用具更应保持良好的卫生状况,除了做好清洁工作外,存放的环境也非常重要,其基本的要求就是通风、干燥。


4、勺锅铲高挂一举多得

长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手,但很多人习惯把这些用具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水,表面多有划痕和细缝,经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当,食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,对食品的污染可想而知。
要解决这几个问题,不妨在厨房里进行一场小小的革命:在吊柜和厨柜之间,或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆,并在横杆上装上挂钩,把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面,在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾,在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩,把切菜板也悬挂起来。采用这种办法,还能使厨房保持整洁,各种用具拿起来也很顺手,可谓一举多得。


5、砧板防裂小技巧

厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂,买回新砧板后,应立即涂上油。做法是:在砧板上下两面及周边涂上油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。

砧板周边易开裂,可反复多涂几遍,油干后即可使用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强,又不易挥发,可以长期润泽木质,能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能,砧板也因此经久耐用。

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