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厨房设备安全使用规范有哪些
2019.06.25

厨房是一个小型的加工厂,一个让食物经过搭配加以辅料变成以一道美食的工厂,虽然厨房的工作时间不长,但是在厨房工作的工作量并不比工厂少,厨房设备的功能决定了厨师们的工作量。那么厨房设备安全使用规范有哪些呢?下文就是搅拌机、绞肉机、保温菜炉和榨汁机的一些安全使用规范。

厨房设备安全使用规范


       一、搅拌机安全使用规范

       1. 投料要适当,且不能带冰冻等硬件物品,物品不得超出搅拌桶的3/5。

       2. 开机后要适当调准档位,掌握好转速,如有故障及时与工程部联系。

       3. 操作当中要求工作人专注,未停止时,不得把手或其它附件工具伸入搅拌桶取原料,以免弹伤手指或损坏机器。

       4. 收工切断电源清洁机器,由工程人员每月一次各部件进行保护。

       二、绞肉机安全使用规范

       1. 先安置机器,开通电源投料运转,检查机器是否正常运行,如有故障应及时找工程部人员。

       2. 投料前先把原料改切成块状或条状,不能带有骨头或冰块原料。

       3. 投送时不能直接用手指推送原料,应辅佐工具插送原料。

       4. 使用完毕,立即关闭电源,清洁各部件,主机由工程人员每月保养一次。

       三、食堂保温菜炉、饭桶、汤桶使用规范

       1. 先检查电器开关是否正常,插头电源指示灯是否发光。

       2. 使用前必须加水淹没加热管,并调节适当温控。

       3. 每餐使用时都应有专人检查水位,收工后定期放水清洁。

       4. 如出现故障及请工程人员维修。

       四、榨汁机安全使用规范

       1. 正常装上榨汁机,接通电源检验机器的运转情况,如有异常立即停止使用及时联系工程部人员维修。

       2. 投料要适当,一般不得超过杯的1/2,水为盖住原料为宜,盖上保险盖,按键开始操作。

       3. 操作者要谨慎专注,溢出杯口的水要及时擦净,以免水流入机器按键产生火花导致断路。

       4. 操作时应用辅助工组搅动原料,不能用手指直接伸入翻动原料,以免机器刀片割破手指。

       5. 用完毕切断电源,用抹布擦干净机身,榨汁杯用水冲洗干净,倒立存放。

       以上就是有关于厨房设备的一些安全使用规范,具体请咨询云南火雍厨房设备有限公司。
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